紫砂壶的真假与导热性

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很多壶友受网上言论的影响觉得紫砂壶，就是应该不烫手，烫手证明透气性不好，假壶的可能性非常大，以此来验证紫砂壶的真假。那么紫砂壶烫手真的就是假壶吗？
紫砂壶传热的确缓慢，但是相较玻璃、陶瓷这些材质制成的器皿，传热慢不代表吸热，在注水的几秒内，紫砂壶是不烫手，但时间一长，热量肯定会散出来。毕竟是100度的热水，怎么可能不烫手。
泡茶的时候水注满整个壶，在密闭空间中，蒸发的水蒸气只能通过壶盖上的孔散发。如果有被刚烧开水的热水壶水蒸气喷过，就知道水蒸气的温度有多高。同理我们泡茶的时候，为了保持住壶盖，手就要按在壶钮上，也就不可避免地接触到从孔中冒出来的高温水蒸气。

紫砂壶中也有一些特殊的壶，他们是注定会烫手的，例如薄胎壶，因为壶身泥片很薄而成名，遇上这种壶，指定会烫手，说一紫砂壶并非烫手就是假壶，一定情况下，紫砂壶也是会烫手的，不存在完全隔热这一说法。
在用手指按压壶盖的时候，如果觉得烫可以只用指甲轻轻按住即可，做工良好的壶，壶与盖的紧密性是十分良好的，不用担心会掉怕被水蒸气烫到手，可以按住壶钮旁边的区域，来防止壶盖掉下。
不愿意被烫到手，也可以选择壶把大的壶，这样相对来说就不是很容易烫到手，也可以选择不用温度较高的水，但因许多茶叶，就是需要高温焖泡，所以也没办法，实在不行的话，换成对茶水温度相对要求较低的，绿茶、白茶也可以。
虽然用紫砂壶也避免不了烫手，但新手泡茶用紫砂壶，肯定是更能够享受泡茶的乐趣，何况紫砂壶还能把茶泡得很好。
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