茶与中华民族的饮食文化

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喝茶是中华民族传承了几千年的饮食文化，喝茶不仅可以陶冶情操，增进朋友间的感情，还具有一定的养生和抗衰老的作用。因为茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能。
喝茶能够抗衰老、清油解腻、消食利尿等等，好处多多，因此几乎所有的中国人都喜欢喝茶，但是要想喝上一杯好茶，就一定需要一个好的茶具，比如紫砂壶、玻璃杯。
紫砂壶和玻璃杯都是很好的喝茶器皿，但是在面对这两种茶具的时候，我们经常难以抉择，不知道应该选择哪一种为好，不知道这两种茶具泡茶哪种效果更好，两者之间有什么区别，今天就由小编来帮大家对这两种茶具进行详细的分析，以便你在选择茶具的时候能够更好的拿主意。

要想知道紫砂壶和玻璃杯泡茶哪种更好，就要先了解两者都有什么样的优点和缺点。
玻璃杯泡茶
优点：玻璃杯冲泡方便，价格低廉。玻璃杯泡茶最突出的优点就是不易滋生细菌和污垢，因为玻璃的表面一般比较的光滑，哪些污垢和细菌不容易在上边停留，此外，用玻璃杯的传热比较快，气密性比较好，而且没有气孔，不会吸收茶叶的茶性和香气，能够百分百发挥出茶叶的味道。
缺点：玻璃杯比较易碎，且一旦冷热交替就很容易碎掉，因此不存不容易。此外，玻璃杯泡茶所有汤都是一体的，茶水不容易分离，所以无法控制。茶汤又黑又苦。所以，茶汤也失去了水平变化，感觉不到每一拳的变化。而且如果使用一段时间之后，杯身留下茶渍开始变黄，很影响美观，让人看了以为你不洗杯子，不卫生。
紫砂壶泡茶
优点：紫砂壶材料独特，具有双层气孔结构，用它泡茶既不夺茶香气又无熟汤气，色香味皆蕴。使用时间长久，壶壁积攒“茶锈”，就算注入开水也能散发茶香。冷热急变适用性强，保温性强，“盛暑越宿不馊”。名家紫砂壶不仅实用，还有一定的欣赏价值，还是具有收藏价值的“古董”。
缺点：不宜保存，保存方法、地点不当易发霉，散发异味。使用过程要小心谨慎，易碎裂。
总的来说，两者各有各的优缺点，具体使用哪款，还是看个人的喜好，毕竟萝卜青菜各有所爱。
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