如何选购和使用紫砂壶：关注出水效果

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在选购紫砂壶的时候，除了对工艺、器型、泥料的选择以外，我们常常会关注的一个点就是这个紫砂壶出水的效果如何，是不是能满足日常的使用，出水好的紫砂壶指的是出水爽利，冲而有力，断水干净。那么紫砂壶出水不畅怎么办呢？
有些紫砂壶的壶流从外部看没什么问题，但使用的时候却发现出水很慢、导致泡出来的茶水偏浓；这种现象的出现，往往是由于壶流的内壁做得太厚或者有杂物、内部通道较细造成的。遇到这种情况，可以使用金刚石小圆锉刀，将壶流内壁过厚或有杂物的地方锉薄些、适当增大壶流内部空间，使紫砂壶的出水变得流畅。

各方面都是符合出水流畅的条件，清水试出水的十分流畅，但泡茶时常常出水孔被茶叶堵死，这是后天因素。遇到这种情况，很多壶友，买壶时，选的壶出水很爽，感觉很舒服，但一旦拿回家装茶开泡，水却出不来。有人不明所以，老是埋怨壶出水不好，其实这不是壶的原因是茶叶堵住了出水孔，当全部堵死是，水只能一滴一滴的，甚至一滴水也不出。
有些紫砂壶在制作之时，壶流根部安装得太低，导致在使用的时候出水力度不够、速度过慢。另外，三弯流紫砂壶的型制较为特殊，壶嘴的设计、安装的位置都比较讲究，所以在选购这类壶的时候一定要试用一下出水的流畅性。
紫砂壶出水不畅，有时候并不完全是壶嘴或壶孔的问题。有些紫砂壶的口盖做得很严密，但壶钮上的进气孔太细，由于负压原理直接造成了无法出水或出水极其缓慢的情况。遇到这种问题的时候，解决起来比较容易，直接使用金刚石小圆锉刀，将壶钮上的气孔开大一点点即可。
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